Preparation et cuisson :

40mn.

Preparez une pàte à crépes:  Pour 12 petites crépes.

250g. de farine

1/2 l de lait

4 oeufs

1 pinsée de sel

1 verre à liqueur de kirsch

1 sachet de sucre vanillé

70g. de beurre

500g. de cerises

100g. de sucre pour saupoudrez

Mettez dans une terrine la farine en fontaine.

Au centre placez le sel , le sucre vanillé, 3 oeufs entiers et un jaune d'oeuf.

Delayez en  ajoutant progressivement le lait tiéde dans lequel a fondu le beurre, battez la pàte pour la rendre lisse .

Ajoutez enfin le kirsch, les cerises lavées et dénoyautées et le blanc d'oeuf restant battu en neige.

Faites cuire au beurre de petites crepes assez  épaisses.

Tenez-les au chaud et saupoudrez de sucre au moment de servir.