Preparation : 15mn      

Pour 12 crépes:

2 belles poires

1 tasse d'eau

50g de sucre

Creme patissiére

2 oeufs entiers

60g de farine

75g de sucre

1/2 litre de lait

Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide

1/2 verre a liqueur de kirsch

50 g de beurre

Epluchez les poires, coupez -les en tranches et faites les cuire 10mn. à petit feu  dans l'eau sucrée.

Quand elles sont tendres mais non defaites retirez-les du sirop, reservez 12 morceaux de poires pour la decorations du plat, coupez le reste en petit cubes.

Preparez une créme patissiére avec les oeufs, le sucre, la farine et le lait.

Hors du feu ajoutez -lui le beurre, le kirsch , la vanille puis les poires.

Tartinez d'une mince couche de creme chaque crépe  ,roulez la et déposez dessus une autre  cuillerée  de créme et une languette  de poire.

Servir chaud.