Preparation 25mn.

Pour 12 crépes

50g. de beurre

6 pommes moyennes

4cuill. a soupe de creme fraiche

6 cuillerées à soupe de sucre

1dl. de Calvados

Epluchez les pommmes et coupez les en tranches fines.

Faite-les sauter à la poele dans le beurre chaud pendant une dizaine de minutes.

Quand elles sont tendres ajoutez-leur le sucre, la creme  et une cuillerée de  Calvados, retirez du feu.

Etalez une cuillerée de cette compote sur chaque  crepe.

Roulez en pannequets.

Disposez les crepes ainsi  préparées sur un plat chaud.

Passez 5 mn. à four chaud, arrosez avec le reste de Calvados tiéde et légerement sucré.

Flambez.