Nous vous presentons nos meilleurs voeux pour la nouvelle année

joie,bonheur,santé,amour et paix

  A l'interieur il y a quelques dates de ses concerts si vous etes interessés

demandez les moi et je vous renseigneré.

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  cadeau reçue pour noel

encore merci

           Voici  quelques maisons illuminées de mon village

  voila deux nouvelles boules de noel  pour ma collection, que j'ai

reçue en cadeau.

  Comme promis je viens partager avec vous mes recettes de petits

fours de noel

Alors a vos fourneaux  et bon  courage  !!!!

Bon  Noel   a tous

Prep: 15 mn /  cuiss :  10mn

Pour 60. piéces environ

Ingredients

165 g . d'amandes moulues/ 125g. de sucre /  1 oeuf / 120g .de beurre / 250 g . de farine/  1 sachet de sucre vanillé / 1 cuil. a café de levure chimique.

Preparation

Travailler la farine, la levure et le beurre d'une part . Mélanger les autres ingredients d'autres part. Mélanger les deux preparations et les travailler pour obtenir une pate lisse.

Mettre la pate dans une poche à douille cannelée et  former des batonnets de la longueur d'un doigt. Disposer les batonnets sur la plaque beurrée et faire cuire à four moyen , à 200° c , ( th 7 ) , pendant 10 mn.

On peut  également former des S  ou des ronds

  Prep: 35 mn .Repos: 1 h . cuiss : 10 mn .

Pour 60 pieces environ

Ingredients

250 g. de farine / 2 cuil. à café de levure chimique / 100g. de noisettes moulues / 90 g . de sucre / 1 oeuf / 1 jaune d'oeuf / 100g . de beurre

Pour fourrer et decorer : 100g .  de gelée de framboise ou de groseille /  150g . de sucre glace /  1 cuil. à café de kirsh /  3 cuil. à soupe d'eau chaude / cerises confites

Preparation

Creuser une fontaine dans le melange tamisé farine- levure et noisettes. Verser le sucre, l'oeuf et le jaune. Ttravailler avec une partie de la farine.

Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Recouvrir de farine.Pétrir le tout. Laisser reposer 1 h au frais. Abaisser finement la pate.Decouper des disques  à l'emporte - piéce.Faire cuire, sur une plaque beurrée, à four moyen, à 200°c (  th 7 )  pendant 10 mn .Laisser refroidir sur une grille.

Badigeonner les disques de gelée et les assembler deux par deux.

Delayer le sucre glace avec le kirsch et l'eau. Glacer le dessus des gateux et decorer d'1/2 cerise confite.

  Ingredients pour 40 gàteaux

200g. de farine / 80 g. d'amandes moulues / 150g. de beurre ramolli / 50g. de sucre / 1 jaune d'oeuf / 150g. de créme au pralin / 100g. de couverture claire /  100g. de couverture foncée / noix de cajou

Preparation

Melangez la farine, les amandes, le beurre, le sucre et le jaune d'oeuf.

Petrissez jusqu'à obtention d'une pàte lisse.

Formez- la pàte en boule, enveloppez- la dans un film alimentaire et placez- la  au réfrigérateur.Prechauffez le four à 180°c.

Abaissez la pàte brisée sur une surface de travail farinée et decoupez- y differents motifs de noél a l'emporte- piéce.

Placez les petits gateaux sur des plaques  tapissées de papier  sulfurisé

enfournez  chaque plaque env. 8 mn.

Laissez refroidir sur une grille.

Dressez- les petits gateaux.

Etalez la créme au pralin sur un gateau et posez un autre pardessus.

Faire fondre les couvertures séparement.

Decorez les petits gateaux de couverture claire et foncée.

Repartissez les noix de cajou.

Répetez l'operation jusqu'à la fin

  Prep: 1h 30. repos 1h. cuiss.: 10mn 

pour 100 piéces environ

Ingredients

250g. de farine / 3 cuil. à café de levure chimique /  1 sachet de sucre vanillé /  60g. de sucre glace /  100g. de beurre /  1 jaune d'oeuf /  3 cuil. à soupe de lait /  1 pinsée de sel /  5 gouttes de jus de citron / 

Pour glacer: 150g. de sucre glace /  2 cuil. à café de jus de citron /  3 cuil. à soupe d'eau chaude

Creuser une fontaine dans le melange tamisé farine levure.Y verser le sucre, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron, le jaune d'oeuf et le lait.

Travailler avec une partie de la farine.

Ajouter le beurre en petits morceaux et petrir le tout.

Laisser reposer 1 h au frais.

Abaisser la pàte et decouper des etoiles à l'emporte- piece.

Faire cuire sur une tole beurrée à four moyen, à 160°c  (  th 5  )   pendant 10 mn.

Delayer le sucre glace avec le jus de citron et l'eau chaude. Glacer les etoiles

  Prep: 20 mn : cuiss: 10mn

Pour 55 piéces environ

Ingredients:

120 g. de beurre /  80g . de sucre /  2  jaunes d'oeufs /  1 orange non traitée /  1 pinsée de sel  /  250g . de farine /  1 / 2 cuil. a café de levure chimique.

Pour glacer:  150g. de sucre glace / 2 cuil. à soupe de jus d'orange.

Travailler le beurre ramolli et le sucre en mousse.

Ajouter les jaunes d'oeufs , le zeste ràpé de l'orange et 1 cuil. à soupe de jus d'orange.

Incorporer la farine, le sel et la levure.

Abaisser la pàte sur 2 mm d'epaisseur. Decouper des coeurs à l'emporte- piéce et les disposer sur une tole beurrée.

Faire cuire 10 mn. a four chaud, à 220°c,  ( th 8  ) 

Apres complet refroidissement, preparer le glaçage.

melanger le sucre glace et le jus d'orange.

Si besoin est, ajouter un peu d'eau chaude.

Glacer les petits  coeurs

  Prep: 30 mn : cuiss:15 mn.

Pour 60 piéces environ

Ingredients:

2 blancs d'oeufs /  1  citron /  170g. de sucre /  170 g d'amandes moulues /  1 cuil. a café rase de canelle moulue.

Preparation:

Battre les blancs d'oeufs en neige tres ferme.Ajouter le jus du citron et le sucre et melanger.

Reserver 3 cuil. à soupe de cette masse pour le glaçage.

Dans le melange blancs d'oeufs-sucre, incorporer les amandes et la canelle.

Disposer des petits tas de pate et les aplatir en leur donnant une forme ronde, sur une tole  beurrée.

Avant de les mettre à cuire, les glacer .

Faire cuire a four doux,  (th 4  )   pendant 15 à 20 mn..

  Prep: 25 mn: repos:1h.cuiss: 10 mn

Pour 20 piecces environ

Ingredients:

 125g. de farine/ 1 cuil. a café de levure chilmique/ 50g. de sucre/ 1 sachet de sucre vanillé/ 2 jaunes d'oeufs / 80 g. de beurre / 100g. de noix de coco rapée.

Pour fourrer: 80g. de chocolat /  10g. de beurre.

Pour decorer: 3 cuil. a soupe de gelée de groseille ou de framboise/ 100g. de noix de coco rapée

Preparation

Creuser une fontaine dans le melange tamisé farine- levure.

Verser le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs.

Travailler avec une partie de la farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et la noix de coco.Petrir rapidement le tout et laisser reposer 1h au frais.

Abaisser la pate sur1/2 cm d'epaisseur.Decouper des disques  à l'emporte piéce.Les disposer sur une plaque beurrée.Faire cuire a four moyen, à 180°c( th6.) pendant 10 mn. Laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Etaler le glaçage sur les palets et les assembler.

Tartiner le dessus de gelée et saupoudrer de noix de coco

  Prep:1h.cuiss: 15 mn

Pour 50 piéces environ

Ingredients:

125g.de beurre/ 125g. de sucre/ 1 jaune d'oeuf/ 1 citron/ 1 pinsée de sel/ 1 cuil.à café de levure chimique/ 150g. de farine

Pour fourrer:  75g. de beurre/ 1 orange/ 100g. de sucre glace.

Preparation

Travailler en mousse le beurre et le sucre.Ajouter le jaune d'oeuf, le zeste rapé du citron et le sel. Incorporer le melange tamisé farine- levure et pétrir.Prelever de petites portions de pate et former des boules de 3 cm de diamétre. Les couper en deux et les poser sur la plaque beurrée, face bombée vers le haut.

Faire cuire a four moyen- doux a 160°c (th.5) pendant 15 mn.Laisser refroidir.

Travailler en mousse le sucre glace et le beurre. Parfumer avec le zeste d'  orange rapé et de  2 cuill. a café de jus du citron.

Enduire la face plane des biscuits et les accoler deux par deux.

  prep. 25mn, cuiss:10mn pour 120piéces environ

Ingredients:

3 oeufs/ 100g. de beurre/ 100g. de sucre/ 100g. d'amandes moulues/ 100g. de farine/ 100g. de chocolat/ 1/2 sachet de levure chimique.

Preparation

Faire fondre le chocolat au bain marie.Battre le beurre et le sucre en mousse.Ajouter les jaunes d'oeufs et le chocolat. Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige puis la farine tamisée, la levure et les amandes.

Faire cuire sur une tole beurrée à four moyen, à 175°c (th 6) pendant 10mn

Decouper en formes diverses. 

  prep: 25 mn:cuiss:10mn

pour 90 pièces environ

Ingredients: 250g de miel blanc/ 120g de sucre/ 1 sachet de sucre vanillé/

125g de beurre/ 1 cuillere a soupe de lait /1 pincée de sel/ le jus d'un citron/ 1 cuil. a café de canelle/ 500g de farine/ 1 sachet de levure chimoque/ 60g d'amandes moulues/ un peu de lait sucrè pour dorer.

preparation

Faire chauffer à feu tres doux le miel, le sucre,vanillé,le beurre et le lait.Laisser refroidir dans un saladier.

Ajouter le sel, le jus de citron.Incorporer progressivement la moitié de la farine tamisée avec la levure.

Sur le plan de travail,creuser une fontaine dans le reste de farine et les amandes.Verser le contenu du saladier.Petrir rapidement le tout.

Abaisser la pate.Decouper des formes au couteau ou a l'emporte- piece.

Poser sur une tole beurrée et badigeonner au pinceau avec du lait sucré.

Faire cuire 15 mn a four moyen, a 180- 200° c

(th.6-7)