Preparation:

10mn.

Pour 45 crépes assez épaisses et de petites taille:

300g. de farine

6 oeufs

70g de beurre

500g. de créme fraiche

1 pinsée de sel, noix de muscade raée, de poivre

250g de raisins de Corinthe

100g. de sucre.

Travaillez la farine avec les oeufs entiers dans une terrine.

Ajoutez peu à peu le beurre fondu: mettez ensuite les épices et la créme.

La  pàte  est assez épaisse; faites les crépes aussitot , dans une poele de petit diametre, à feu modéré.

Dés que la crépe est versée dans la poele, parsemez- la de raisins de Corinthe (préalablement lavés et séches) retournez la crépe saupoudrz_ la de sucre  et servez-la roulée.

Ces crépes à la saveur assez particuliére deviennent trés croustillantes en refroidissant.